LEGUMBRES Y GRANOS
Las legumbres y los granos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales. Incluyen alimentos como lentejas, garbanzos, frijoles, guisantes, arroz integral, quinua, cebada y trigo sarraceno. Estos alimentos son una parte importante de una dieta vegetariana o vegana, pero también son beneficiosos para aquellos que consumen productos de origen animal. Además, las legumbres y los granos son económicos, versátiles y pueden utilizarse en una amplia variedad de platos, como ensaladas, sopas, guisos y hamburguesas vegetarianas.
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